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La Festa del Navruz in Uzbekistan

Il 21 marzo, il popolo dell’Uzbekistan, così come degli altri Paesi dell’Asia centrale, celebrano la principale festa nazionale di Navruz. Tantissime tradizioni, cerimonie ed eventi culturali si svolgono in questa importante giornata nazionale. In alcune regioni la celebrazione della festa dura fino alla fine del mese.

L’Uzbekistan è un paese tranquillo, adatto a tutti e ancora ricco di atmosfere che richiamano l’antica via della seta. I luminosi colori turchesi delle cupole e delle maioliche azzurre e blu che rivestono i monumenti risultano davvero intriganti, ma l’aspetto che colpisce di più è la cordialità e il calore della popolazione, che ti fa sentire in casa anche se ti trovi nel bel mezzo al Caucaso.

Il capodanno persiano “Navruz” e il piatto tradizionale uzbeko “Palov” sono iscritti nella Lista dei rappresentanti del Patrimonio Culturale Immateriale dell’Umanità, UNESCO.

Il Palov uzbeko fatto di carne, carota e spezie può essere preparato come un pasto regolare, come un gesto di ospitalità, come piatto principale in occasioni speciali, come matrimoni o capodanno o per l’onore dei propri cari, che sono morti.

Ci sono più di sessanta metodi di cottura di Palov nella cucina uzbeka; in ogni regione del paese potrebbe avere gusti diversi. C’è una buona tradizione tra i viaggiatori per assaggiare il Palov di ogni regione e scegliere il migliore alla fine del tour!

La festa del Navruz celebra il “nuovo giorno del nuovo anno”. Notizie di questo festival le fornisce già lo storico greco Strabone che ne parla come della più importante festività della Transoxiana, mentre le cinesi Cronache della Dinastia Tan – databili al VII secolo – le ricordano come una ricorrenza tipica dell’Uzbekistan.

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